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Salade de melon à l’italienne…

salademelon
Photo Cartron

En terrasse ou sur l’herbe, cette salade pleine de fraîcheur accompagnera à merveille vos déjeuners et dîners d’été !

Marché pour 4/6 personnes

– 2 beaux melons
– 300 g de pâtes de couleur
– 300 g de tomates cerise
– 12 tranches de jambon de parme ou coppa en chiffonnade
– 1 petit bouquet de basilic
– 3 pousses d’oignon frais
– 2 cuillères d’huile d’olive
– 1 verre de Liqueur de Melon Joseph Cartron
– Fleur de sel

Coupez les melons en deux et évidez-les avec une cuillère à boule. Mettez les billes dans un saladier à mariner dans la liqueur de melon.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente. Sortez-les et laissez-les refroidir en les mélangeant avec une cuillère d’huile d’olive puis salez-les.

Coupez les tomates cerise en deux dans la longueur et ciselez les pousses d’oignon.

Mélangez le tout avec les feuilles de basilic et 1 cuillère d’huile d’olive puis déposez tous les ingrédients dans un saladier.

Mélangez à nouveau délicatement puis ajoutez 1 cuillère d’huile d’olive et de la fleur de sel.

Dans les quartiers de melon évidés, répartissez la salade et déposez sur chacun la chiffonnade de jambon. Servir frais.

A propos de Joseph CARTRON : www.cartron.fr
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