L’eau-de-vie porteuse de valeurs : Armagnac

Adieu l’image du spiritueux de grand-papy, l’Armagnac n’a jamais été aussi trendy !

armagnac

Laballe a imaginé une collection composée de trois Armagnacs.

Laballe casse les codes…

Car il n’y a pas UN Armagnac mais DES Armagnacs, tant la diversité des cépages et le temps d’élevage leurs donnent des personnalités riches et variées.

Laballe, domaine familial depuis 1820, rajeunit la plus ancienne eau-de-vie de France avec sa collection 3-12-21. Flacons de pharmacie et bouchons pop pour cette collection qui casse les codes sans sacrifier à la tradition : couleurs et degrés 100% naturels.

Laballe a imaginé une collection à l’habillage actuel, composée de trois Armagnacs. Car il n’y a pas UN Armagnac mais DES Armagnacs, tant la diversité des cépages et le temps d’élevage leurs donnent des personnalités riches et variées.

armagnac1
Le plus jeune de la collection ICE 3
100% Ugni blanc.
3 ans d’élevage en chêne landais. 47,3% vol
De la fraîcheur et des arômes fruités.
A déguster en apéritif, sec, sur glace ou en cocktail.
39 € la bouteille de 50 cl
Cavistes, Lavinia et boutique en ligne

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Aux sources de l’Armagnac RICH 12
80% Ugni blanc – 20% Baco.
12 ans d’élevage en chêne landais. 44,2% vol
Doux et intense : équilibre parfait entre boisé fondu et arômes de fruits secs.
En cocktail, en dégustation pure ou au cours d’un repas.
52 € la bouteille de 50 cl
Cavistes, Lavinia et boutique en ligne

armagnac 3
Un voyage dans l’authenticité GOLD 21
70% Ugni blanc – 30% Baco.
21 ans d’élevage en chêne landais. 41,6% vol.
La complexité et l’élégance d’un vieil Armagnac : des notes de bois exotiques, mêlées à des arômes de cacao et de fruits confits.
En digestif, en dégustation pure.
69 € la bouteille de 50 cl
Cavistes, Lavinia et boutique en ligne

Les spiritueux français reviennent en force et la jeune génération de barmen l’a bien compris.
Elle propose l’Armagnac en cocktail, comme cette mule revisitée façon landaise par le Gravity
Bar (44, rue des Vinaigriers Paris 10 e ).

Mule Landaise
5 cl de Laballe ICE 3
1 cl jus de citron frais
10 cl de Gingeur

Comment ?
Dans un verre high-ball, sur glace, associer l’Armagnac
Laballe ICE 3 et le jus de citron. Mélanger. Allonger à la
ginger beer landaise Gingeur. Décorer de fruits de saison.
Quand ?
A l’heure de l’apéritif.
Une recette simple, rapide à préparer et rafraîchissante.

A propos

Cyril et Julie Laudet : la 8 ème génération d’enfants de Laballe

L’histoire débute en 1820, lorsque Jean-Dominique Laudet, de retour des Antilles où il a passé plus de 20 ans dans le commerce d’épices, décide d’accomplir son rêve : consacrer le reste de sa vie à produire la plus vieille eau-de-vie de France, l’Armagnac. Très vite les Armagnacs du Château Laballe deviennent renommés et Jean-Dominique exporte même 200 barriques en 1829 à New York !

Dés lors, la flamme de l’Armagnac se transmet de père en fils : Jean-Dominique, Alexandre, Julien, Fernand, Robert, Noël, Christian et depuis 2007 Cyril, entretiennent au fil des ans et des siècles le savoir-faire familial apportant chacun une “griffe” personnelle.

Julie rejoint le domaine en 2009, séduite par l’univers de Laballe et portée par la passion de Cyril. C’est la 8 ème génération à prendre en main la conduite du domaine.

Les Sables Fauves : terroir de prédilection du Bas-Armagnac

Le domaine de 17 ha est implanté sur un terroir singulier et peu étendu, appelé Sables Fauves. Ces sols, argilo-limoneux en coteaux adoucis, ont la particularité d’être chargés en oxyde de fer, conférant minéralité et fraicheur aux Armagnacs.

L’ambition de Cyril et Julie est de travailler dans le respect des traditions, tout en apportant une touche contemporaine, en adéquation avec leur époque et leur vision moderne de l’Armagnac.

www.laballe.fr

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