Couly-Dutheil – Chinon rosé

Couly-Dutheil, le grand nom du Chinon

Chinon rose Couly dutheyl

Friand et charme seront les deux nom de ce vin… idéal pour un repas convivial

Vignoble

Type de vin
Encépagement
Rosé sec : aromatique, élégant, généreux
Cabernet franc 100 %
Terroir Terrasses alluviales de sable et graviers, apportés par la Vienne
(affluent de la Loire). Notre région bénéficie d’un climat tem-
péré de type semi-océanique propice à la culture de la vigne.
Culture ‘‘culture raisonnée’’, respectueuse de l’environnement avec en-
herbement entre les rangs afin de favoriser la limitation des
rendements et de l’érosion. Effeuillage, palissage et vendanges
en vert pour optimiser la maturité et la qualité des raisins.

Vinigication

Macération d’environ 12 heures, après égrappage et tri intégral
de la vendange. Puis, la fermentation des moûts démarre spon-
tanément grâce aux levures indigènes. Le contrôle constant des
températures de vinification favorise l’expression fruité du caber-
net franc. La mise en bouteille a lieu vers Pâques.

Dégustation

Température / garde
Entre 8 et 10 ° – à boire maintenant – garde : 2 ans
Accords Des asperges rôties à la feta, des beignets de langoustines, des
salades fraîches, de la cuisine asiatique (canard laqué, sushi) &
exotiques (poulet tandoori) mais aussi grillades et barbecue
feront de ce vin un mariage parfait.
Commentaires Belle robe rose soutenu, annonçant un nez gourmand et fruité
aux notes de groseilles et d’agrumes. La bouche est charnue,
délicate et légèrement épicée.

www.coulydutheil-chinon.com

 

Carrechic a teste pour vous

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.