Château Ventenac – Cuvée Diane.

La cuvée Diane AOP Cabardès- Millésime 2014 – Vignoble Alain Maurel.

Cuvée-Diane

Carrechic.com a testé pour vous : Sensation de fraîcheur en bouche, délicat, équilibré. La dégustation de ce vin a été un réel moment de plaisir.

Cépages :
30% cabernet sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% syrah, 10% malbec

Terroir :
Sol argilo-calcaire

Parcelles :
Parcelles  « Boudichou », « La Prade », « Lamourié », « Pujols ».
Rendements :55 hl/ha. Densité de plantation : 6500 pieds/ha. Guyot simple à 7 yeux.

Vinification :
Vendange triée et foulée. Pressurage au pneumatique. Travail des premiers jus sous gaz inerte (azote) à 5°C. Débourage à froid. Fermentation à 18°C en cuves inox de 300hl. Pas de fermentation malolactique.

Elevage :
2 mois sur lies fines en cuve inox.

Dégustation :
Une jolie robe rose vif. Un nez délicat et parfumé aux notes de fruits rouges (fraise et framboise). Une bouche fraîche, volumineuse et vive. Une finale longue et iodée.

Médailles 2015 (Millésime 2014)
Or sur le guide Gilbert et Gaillard
Prix 7.5€ TTC.

Analyse :
Degré : 12.5%
Sucre résiduels : 2.7%g/l
Acidité totale : 3.87g/l
Vignoble Alain Maurel