Château de France

Le Bec en Sabot 2020 – Pessac Leognan Rouge

LeBecEnSabotChateauDeFrance

La famille Thomassin
Fait partie des plus anciens propriétaires de l’appelation Pessac Leognan Rouge

Appellation
PESSAC LEOGNAN Rouge
Terroir
Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire
Cépages
40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot
Porte-greffe
3309 C / 101-14 / 110 R / GRAVEZAC
Densité de plantation
6.950 pieds à l’hectare
Taille
Guyot double et simple
Vendanges
Manuelles
Vinification
7 à 10 jours de fermentation
3 à 4 semaines de macération en cuves de 130 hl et 85 hl.
Contrôle des températures
Températures maximale de fermentation : 30-32°C max
Fermentation malo-lactique en cuves
Elevage
Barriques de 3 vins pendant 6 mois
Filtration
Légère filtration avant mise en bouteille
Dégustation
Robe rubis chatoyant ; nez de groseilles, airelles, tabac, clous de girofle et framboises ; en bouche, des flaveurs minérales et des fruits rouges, avec une jolie acidité associé au fruit.
A déguster avec du magret de canard, steack de poivre,volaille, saumon ou tarte au cassis.

En savoir plus…

La famille Thomassin fait partie des plus anciens propriétaires de l’appellation Pessac-Léognan. Le Château de France, qui avait été repris en 1971 par Bernard THOMASSIN, est conseillé depuis 1996 par Michel ROLLAND, et Arnaud THOMASSIN en assure la direction.
Cette propriété familiale de 40 hectares en AOC Pessac-Léognan inclut 36 hectares de Cabernet sauvignon et de Merlot pour la production de vin rouge, et 4 hectares de Sauvignon et de Sémillon pour la production de vin blanc. Le Château de France rouge et le Château de France blanc se partagent les reconnaissances mondiales.
Un domaine qui dispose d’un terroir original : le sol ferbos typique de cette région des Graves et plus confidentiel – une parcelle bien-nommée « Coquillat » qui est truffée de fossiles remontant à 19 millions d’années !

Le Château de France est dirigé aujourd’hui par
Arnaud Thomassin : la continuité familiale, avec un
même objectif de qualité et de développement dans le
monde. Ses sœurs Véronique et Virginie sont
également impliquées dans la gestion de la propriété.
Le vin, c’est son premier métier.

www.chateau-de-france.com

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