Champagne Pierre Launay

Des experts du terroir du Sézannais

Champagne-Pierre-Launay

Blanc de Blancs Millésime 2008

Très bel or clair profond avec une effervescence harmonieuse qui permet un cordon bien présent.
Le nez est très subtil avec des notes de fleurs blanches et de pêche blanche bien mûre. En passant un peu plus de temps sur le nez, il exprime des notes d’ananas et d’abricot sec pour embellir ce bouquet. La bouche est très harmonieuse et en adéquation avec le nez. La grande souplesse de ce vin pourrait laisser penser un dosage élevé mais sa finale très minérale nous convainc au’il s’agit bien là d’un Extra-Brut pour le plus grand respect de la matière première.

Accords mets-vins, conseils de dégustation :
Idéal seul ou sur un carpaccio de Saint Jacques parfumé au jasmin.
A déguster frais, température de 8°C, 20 minutes dans un seau à glace, ou 3-4 heures couché dans le bas du réfrigérateur.

La cuvée Blanc de Blancs n’est absolument pas « dosée », elle est extra brut, c’est-à-dire sans aucun sucre ajouté.

31.50€
Cuvée en vente au domaine et sur commande.

Champagne Pierre Launay
11 rue Saint Antoine
51120 Barbonne – Fayel
Tel: 03 26 80 20 03
www.champagne-launay.fr/